Centrifuga cervesa Brew 20

Centrifuga cervesa Brew 20. L’ús de separadors en diferents aplicacions cerveseres, es remunta a principis del segle XX. Alfa Laval basa la seva experiència en la llarga cooperació amb la indústria cervesera, per la qual cosa els separadors Alfa Laval, estan especialment dissenyats per als requisits i demandes d’aquesta indústria. Gràcies a aquesta llarga experiència en la construcció de centrifugadores per cervesa, permet als elaboradors de cervesa de tot el món, aconseguir un major rendiment de la seva producció, permetent satisfer els canvis en la demanda per part dels seus clients i mantenir la rendibilitat de les seves instal·lacions. Les centrifugues són utilitzades per a una prèvia clarificació, separant el most calent del bagàs, permetent recuperar una part de cervesa que en cas contrari va a minvament de producció. Tot això garantint sempre uns nivells mínims d’oxigen durant el seu pas a través del separador i amb la màxima higiene.

Les Centrifugues cervesa Brew 20 son equips amb una alta eficiència en la separació del most, conjuntament amb un baix consum per al seu funcionament.

La clarificació per mitjà de la separació del most del bagàs, ajuda a augmentar l’estabilitat de la cervesa obtinguda, amb el resultat de cerveses més netes. Els nostres equips per a l’elaboració de cervesa, garanteixen una manipulació delicada del most, gràcies a treballar amb un disseny hermètic exclusiu. Disposa d’un sistema de mesura de la terbolesa del most, podent-se regular la velocitat del rotor. Aquest sistema ens permet obtenir cerveses tèrboles o bé cerveses transparents sense residus sòlids (Centrifuga cervesa Brew 20– fins a 15 hl/h). Podrà veure l’equip en el següent link https://www.youtube.com/watch?v=ituGQnzAIKk

Quins avantatges aporten les centrifugues Alfa Laval?

  • La centrifugació del most, permet als productors de cervesa una clarificació ràpida i eficient del most, sense pèrdues d’aroma.
  • Major capacitat de clarificació dels mostos: es redueixen al mínim els residus en els filtres, gràcies a la seva clarificació prèvia.
  • La separació de la cervesa amb una alta eficiència, permet canviar de forma més ràpida els tancs de fermentació.
  • Reducció al mínim de pèrdues del most: la centrifugació del most genera sòlids més concentrats amb descàrregues intermitents, en comparativa amb la sedimentació gravitacional.
  • L’equip patentat per Alfa Lavalper a l’elaboració de cervesa i el seu disseny hermètic, asseguren un baix consum energètic i permet una captació d’oxigen de baixa a nul·la gràcies a la sortida axial hermètica.
  • Tracte suau del producte.
  • Disseny robust i fiable.

Les centrifugues es presenten amb rodes per a la seva mobilitat i amb sistemes modularizats. Són equips fàcils d’instal·lar i equipats amb un panell de control molt intuïtiu per al seu maneig.

La Brew 20 està especialment dissenyada per a la clarificació de cervesa, amb l’objectiu d’elaborar una cervesa de la millor qualitat, amb un alt rendiment.
A partir de l’equip bàsic, pot configurar-se afegint els opcionals segons les necessitats de cada client.

Té un bol clarificador amb un alimentador superior convencional. La sortida de líquid està segellada mecànicament per un eix, que evita l’oxidació del producte aclarit. Es fabriquen totes les parts en contacte amb el líquid de procés en acer inoxidable 316. Juntes i reguardes en contacte amb el most, estan fabricats amb material aprovat per la FDA i  segons normativa alimentària (EC1935 / 2004).

El sistema de separació està dissenyat per a ser completament automatitzat per a la seva neteja in situ (CIP).

La centrifuga cervesa Brew 20 estàndard inclou de sèrie els següents components:

  • Centrífuga de pila de discos
  • Unitat de líquid de procés i servei:
  • Vàlvules, instruments i altres Components.
  • Vàlvules de regulació de cabal i contrapressió manual.
  • Mesurador de corrent.
  • Aixeta lleva mostres
  • Funció de descàrrega de sòlids activada per temporitzador.

Sistema elèctric i de control de la Centrifuga cervesa Brew 20:

  • Armari de control amb PLCi HMI.
  • Armari d’arrencada de motor amb VFD.
  • Posada en servei de recanvis.
  • Conjunt d’eines especials.
  • Documentació.

Com a equip addicional disposem entre altres del bescanviador de plaques, especialment dissenyat per a cervesa: sistema pre assemblat per a refredar cervesa jove durant el tràfec des de la sala de fermentació al dipòsit d’emmagatzematge.

Per a més informació sobretot l’equipament que disposem per al sector cerveser, els Plans de Manteniment Preventiu o correctiu, peces de recanvi, mecanitzat de peces a mida, pot contactar amb nosaltres al següent e-mail: pacs@tallerspacs.com o bé al 605 233 986.

2021-10-06T08:12:14+02:00October 6th, 2021|Comments Off on Centrifuga cervesa Brew 20