Centrifugas cerveza Brew 20

Centrifugas cerveza Brew 20. El uso de separadores en diferentes aplicaciones cerveceras, se remonta a principios del siglo XX. Alfa Laval basa su experiencia en la larga cooperación con la industria cervecera, por lo que los separadores Alfa Laval, están especialmente diseñados para los requisitos y demandas de esta industria. Gracias a esta larga experiencia en la construcción de centrifugadoras de cerveza, permite a los elaboradores de cerveza de todo el mundo, lograr un mayor rendimiento de su producción, permitiendo satisfacer los cambios en la demanda por parte de sus clientes y mantener la rentabilidad de sus instalaciones. Las centrifugas son utilizadas para una previa clarificación, separando el mosto caliente del bagazo, permitiendo recuperar una parte cerveza que de lo contrario va a merma de producción. Todo ello garantizando siempre unos niveles mínimos de oxígeno durante su paso a través del separador y con la máxima higiene.

Son equipos con una alta eficiencia en la separación del mosto, junto a un bajo consumo para su funcionamiento.

La clarificación por medio de la separación del mosto del bagazo, ayuda a aumentar la estabilidad de la cerveza obtenida, con el resultado de cervezas más limpias. Nuestros equipos para la elaboración de cerveza, garantizan una manipulación delicada del mosto, gracias a trabajar con un diseño hermético exclusivo. Dispone de un sistema de medición de la turbidez del mosto, pudiéndose regular la velocidad del rotor. Este sistema nos permite obtener cervezas turbias o bien cervezas transparentes sin residuos sólidos Centrifugas cerveza Brew 20  – Hasta 15 hl/h.  Encontrará mas información del equipo en el siguiente link  https://www.youtube.com/watch?v=ituGQnzAIKk

¿Qué ventajas aportan las centrifugas Alfa Laval?

  • La centrifugación del mosto, permite a los productores de cerveza una clarificación rápida y eficiente del mosto, sin pérdidas de aroma.
  • Mayor capacidad de clarificación de los mostos: se reducen al mínimo los residuos en los filtros, gracias a su clarificación previa.
  • La separación de la cerveza con una alta eficiencia, permite cambiar de forma más rápida los tanques de fermentación.
  • Reducción al mínimo de pérdidas del mosto: la centrifugación del mosto genera sólidos más concentrados con descargas intermitentes, en comparativa con la sedimentación gravitacional.
  • El equipo patentado por Alfa Laval para la elaboración de cerveza y su diseño hermético, aseguran un bajo consumo energético y permite una captación de oxígeno de baja a nula gracias a la salida axial hermética.
  • Trato suave del producto.
  • Diseño robusto y fiable.

 

Las Centrifugas cerveza Brew 20 se suministran con ruedas para su movilidad y con sistemas modularizados. Son equipos fáciles de instalar y equipados con un panel de control muy intuitivo para su manejo.

La Centrifuga  Brew 20 está especialmente diseñada para la clarificación de cerveza, con el objetivo de elaborar una cerveza de la mejor calidad, con un alto rendimiento.

A partir del equipo básico, puede configurarse añadiendo los opcionales según las necesidades de cada cliente.

Tiene un cuenco clarificador con un alimentador superior convencional. La salida de líquido está sellada mecánicamente por un eje, que evita la oxidación del producto clarificado.

Se fabrican todas las partes metálicas en contacto con el líquido de proceso de acero inoxidable 316. Juntas y retenes en contacto con el mosto, están fabricados con material aprobado por la FDA y asegún normativa alimentaria (EC1935 / 2004).

El sistema de separación está diseñado para ser completamente automatizado para su limpieza in situ (CIP).

La centrifugadora Brew 20 estándar incluye de serie los siguientes componentes:

  • Centrífuga de pila de discos
  • Unidad de líquido de proceso y servicio:
    • Válvulas, instrumentos y otros Componentes.
    • Válvulas de regulación de caudal y contrapresión manual.
    • Medidor de corriente.
    • Grifo sacamuestras.
    • Función de descarga de sólidos activada por temporizador.
  • Sistema eléctrico y de control:
    • Armario de control con PLC y HMI.
    • Armario de arranque de motor con VFD.
  • Puesta en servicio de repuestos.
  • Conjunto de herramientas especiales.
  • Documentación.

Como equipo adicional disponemos entre otros del intercambiador de placas, especialmente diseñado para cerveza: sistema pre ensamblado para enfriar cerveza joven durante el trasiego desde la sala de fermentación al depósito de almacenamiento.

Para más información sobre todo el equipamiento que disponemos para el sector cervecero, así como los PLANES DE MANTENIMIENTO PREVENTIVO o CORRECTIVO, piezas de recambio, mecanizado de piezas a medida,  puede contactar con nosotros al siguiente e-mail: pacs@tallerspacs.com   o bien al 605 233 986.

2021-09-15T12:34:12+02:006 septiembre 2021|