Enmig del creixent repte del canvi climàtic i la crítica escassetat d’aigua a Catalunya, emergeix el projecte ViWatec, finançat per la convocatòria d’Iniciatives de Reforç a la Competitivitat d’ACCIÓ. El projecte pioner pretén millorar l’eficiència en l’ús de l’aigua en el sector vitivinícola aplicant solucions tecnològiques avançades.

Per què és important millorar l’ús de l’aigua en el sector vitivinícola?

El sector vitivinícola s’enfronta actualment a grans reptes relacionats amb l’ús de l’aigua. La gestió eficient d’aquest recurs no només és crucial per mantenir la qualitat i la producció de les collites, sinó també per mitigar els impactes ambientals i econòmics derivats de l’escassetat hídrica.

L’adopció de tecnologies innovadores en la gestió de l’aigua no només redueix el consum, sinó que també optimitza els processos productius i assegura la sostenibilitat a llarg termini de les operacions vitivinícoles.

 

En què consisteix el projecte ViWatec?

ViWatec és una iniciativa col·laborativa coordinada per CWP, que reuneix actors clau del sector com la patronal del vi (AVC), el clúster INNOVI i destacades empreses especialitzades com CIM Aigua, GeoServei, ABM Consulting i Canicio Consulting Chemist.

Aquestes entitats aporten la seva experiència en tecnologies innovadores dissenyades específicament per reduir de manera significativa el consum d’aigua als cellers participants, incloent-hi referents com La Vinyeta (DO Empordà), Unió Fruits (DO Montsant) i Bodegues Sumarroca (DO Penedès).

Per motivar la participació d’altres cellers de les DO Empordà, Montsant, Penedès, Priorat, el passat 13 de febrer es va realitzar una jornada per presentar diferents estudis diagnòstics, partint dels punts febles que es troba el sector i presentant punts de millora a la gestió d’un recurs cada cop més valorat com és l’aigua. Aquesta jornada va estar acompanyada de visites tècniques, per part de les diferents empreses expertes que es van iniciar el 25 d’abril passat.

 

Accions i resultats per millorar la gestió de l’aigua en el sector vitivinícola

Durant les jornades tècniques i visites especialitzades per identificar àrees de millora en la gestió de l’aigua s‟han realitzat informes més detallats i les propostes de millora, acompanyades d’avaluacions tècniques i econòmiques. Aquests estudis no només revelen els reptes específics del sector vitivinícola en relació amb l’aigua, sinó que també proposen solucions concretes recolzades per avaluacions tècniques i econòmiques exhaustives.

L’experiència i el resultat d’aquests informes serà la base per elaborar un Guia de Bones Pràctiques per a l’estalvi d’aigua al sector vitivinícola, a més de recomanacions d’innovadores tecnologies així casos d’èxit al sector. També estarà disponible un catàleg en línia pels cellers amb les diferents tecnologies disponibles, que permeten obtenir un estalvi d’aigua.

 

Impacte en el manteniment industrial vitivinícola

El projecte ViWatec no només busca reduir el consum d’aigua, sinó també promoure pràctiques per estalviar aigua que impacta en el manteniment industrial vitivinícola. Aquesta iniciativa no només optimitza els recursos hídrics, sinó que també reforça la capacitat dels cellers per mantenir les seves instal·lacions en òptimes condicions, reduint així costos operatius i millorant la competitivitat en el mercat global.

 

Importància del manteniment industrial en el sector vitivinícola i la contribució de ViWatec

En el dinàmic entorn del sector vitivinícola, el manteniment industrial juga un paper crucial en garantir l’eficiència operativa i la sostenibilitat a llarg termini dels cellers. Les instal·lacions vitivinícoles, amb la seva maquinària especialitzada i sistemes de producció complexos, depenen d’un manteniment regular i efectiu per assegurar la qualitat del producte i maximitzar la productivitat.

Optimitzant l’ús de l’aigua mitjançant tecnologies innovadores, no només es redueixen els costos operatius i millora l’eficiència energètica, sinó que també contribueix a prolongar la vida útil dels equips vitivinícoles.

La implementació de pràctiques de manteniment industrial adequades no només assegura el funcionament òptim de les instal·lacions, sinó que també minimitza el risc d’aturades no planificades que podrien afectar la producció i la qualitat del vi.

 

Com afecta l’estalvi de l’aigua en el manteniment industrial al sector vitivinícola?

Un manteniment industrial adequat dels equips i les instal·lacions al sector vitivinícola garanteix que no hi hagi fuites o pèrdues d’aigua innecessàries. Això inclou la inspecció regular de canonades, vàlvules i sistemes de reg. A més, el manteniment s’ha d’estendre a tot l’equipament que intervé en el procés d’elaboració i envasament tant de vi com de cava. Un manteniment integral als cellers permetrà reduir les incidències tècniques i optimitzar els processos de producció, assegurant que tot estigui en òptimes condicions, especialment durant la verema.

 

Sector vitivinícola sostenible i col·laboratiu

El projecte ViWatec representa un pas significatiu cap a un sector vitivinícola més sostenible i resilient. Facilita la col·laboració entre diferents DOs, promoguent l’intercanvi de coneixements i la implementació de millors pràctiques a tota la indústria.

A més de la Guia de Bones Pràctiques, ViWatec també oferirà un catàleg online amb tecnologies provades que permetran als productors implementar estratègies efectives per a l’ús eficient de l’aigua.

En resum, el projecte ViWatec permetrà reduir el consum d’aigua en el sector vitivinícola, l’aplicació de bones pràctiques del seu ús, que ajudarà a poder avançar en un moment difícil com és l’escassetat d’aigua.

 

A Tallers Pacs ens centrem en el bon manteniment industrial del celler

Revisem, tots els punts necessaris per al funcionament correcte de les premses, manteniment de dipòsits i sitges, manteniment d’embotelladores, manteniment de taponadores, manteniment xampany, manteniment de capsuladores de cava i de vi, manteniment de bombes, etc. Realitzem el manteniment de tot l’equipament que intervé en el procés d’elaboració i envasament tant de vi com de cava.

La nostra empresa compta amb una gran experiència en el manteniment de cellers.